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メタリン酸Na

メタリン酸ナトリウム。
水と油を均一に混ぜ合わせる乳化剤や、豆腐を作る際の凝固剤、ハムやソーセージの組織改良のための結着剤など、機能や用途が多岐にわたる。
指定添加物。

メタリン酸Naの使用用途

乳化剤、キレート剤、凝固剤、結着剤

メタリン酸Naの安全性

○:安全

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