薄毛・抜け毛対策室 > 卵かけご飯は薄毛・ハゲの原因!?|安心して食べる方法を教えます。

卵かけご飯はアビシン(アビジン)の働きを無くせば大丈夫!?

たまごかけご飯

たまごかけご飯

何年か前に大ブームを巻き起こした卵かけご飯

小さい頃から慣れ親しんできた日本人の心の味。卵かけご飯で育った世代が大人になり、簡単・手軽・安上がりという卵かけご飯を、手間・暇・お金をかけてもっと美味しくと本来の卵かけご飯の趣旨とはかけ離れたところに新たな魅力を見出したブームでした。

たまごかけご飯をより美味しく食べるための本だの、卵かけご飯専用醤油だのが発売され、今まで卵かけご飯を毛嫌いしていた人達まで虜にしたのでした。

一躍脚光を浴びた卵かけご飯ですが、同時に健康面での弊害も噂レベルで出てきました。

卵かけご飯は薄毛・ハゲの原因になる!

卵は1日1つ。食べすぎはよくないなどはよく言われてきたことですけど、食べすぎがどうのではありません。卵かけご飯を食べると薄毛になる、ハゲになるというのです。

なぜ卵を食べるとではなく、卵かけご飯を食べるとなのか?

その点が気になって調べてみたところ、卵かけご飯というか、生卵に問題があってそういう噂になったことがわかってきました。

卵かけご飯が薄毛・ハゲの原因と言われる理由

まず前提として、卵自体は非常に育毛効果の高い食材であるということを理解しておきましょう。というのも、卵の黄身には毛髪の成長に必要と言われるビタミン「ビオチンビタミンb7ビタミンH)」が多く含まれています。ビオチンは糖の代謝を促したり毛髪の成長を促進する効果があります。

一方、卵の白身にはたんぱく質の一種である「アビジンアビシン)」と呼ばれる物質が含まれています。このアビジン(アビシン)はビオチンと結合する性質を持っています。そしてこれが卵かけご飯を食べると薄毛・ハゲになるといわれる原因です。本来カラダに吸収される必要があるビオチンはアビジン(アビシン)と結合することによってカラダに吸収されない物質に変化してしまうからです。

つまり、アビジン(アビシン)を摂取することでビオチンがカラダに吸収されなくなり、ビオチンが欠乏。それによって血糖値上昇や脱毛などのビオチン欠乏症状が出て薄毛・ハゲ化!というわけ。

ビオチン(ビタミンb7・ビタミンH)の重要性

ビオチンは腸内細菌によっても合成されますが、必要量を維持する為には食品からの摂取が必要です。ビオチンが欠乏すると口などの炎症やニキビなどの肌トラブルの原因となったり、貧血、鬱、抜け毛などの症状が現れると言われています。

つまり、ビオチン(ビタミンH)は育毛だけでなく、人間が健康的に生きる為に必要な大切な栄養素というわけです。

薄毛やハゲを気にせず卵かけご飯を食べる方法

薄毛やハゲになると言われている原因は卵の白身に含まれるアビジン(アビシン)が髪の成長を促すビオチンの体内吸収を阻害するからということがわかりました。ということは、アビジン(アビシン)を摂取しないか、ビオチンとの結合を防ぎ、ビオチンの体内吸収の邪魔しないようにできれば卵かけご飯を食べても育毛への影響はなくなりますよね。

黄身だけの卵かけご飯
黄身

物理的に白身を除去して黄身だけを食べればアビジン(アビシン)の摂取を防げるだろうという考えです。普通に黄身だけにして食べている人結構いますよね。

本能的に白身は何だかイヤな予感がすると感じているのでしょうか…。

アビジン(アビシン)の結合力は加熱で無効化
ゆで卵

白身に含まれている

アビジン(アビシン)は加熱するとビオチン(ビタミンH)と結合しなくなる

という超嬉しい性質があります。つまり、加熱してしまえば白身を食べてもビオチンがアビジン(アビシン)と結合して体内に吸収されず体外に排出されるのを防ぐことができるというわけです。

でも加熱したら卵かけご飯のあの感じがなくなってしまいますよね。ちょっとでも加熱すればいいから半熟でもオッケーという人もいれば、80℃程度で卵白が固まると同時にアビジンの結合効果はなくなるからガッツリ加熱しないとダメという人もいます。

育毛だけでなく、カラダ全体の健康のことを考えるとゆで卵がベストだそうです。油も使わず、必要な栄養だけを摂取するには一番いい方法なのは何となく理解できますけど、卵かけご飯食べたいんだけど…という根本的な問題はまだ解決していませんね(汗)

どうしても白身アリの卵かけご飯を食べたい場合は、白身だけ加熱し細かくして生の黄身と混ぜてご飯にかける!超面倒だし、食感だって微妙に違ってくるような気がしますけど、逆に新しい食感と美味しさを見出すことができるかも!挑戦した人はご一報ください!!

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